数据仓库是指用于集成和存储大量结构化和非结构化数据的中央存储系统。它为组织提供了一个一体化的数据视图，使其能够进行全面的数据分析和决策支持。建立和维护数据仓库需要以下步骤：

1. 需求分析：在建立数据仓库之前，需要明确组织的需求和目标。这包括确定数据仓库将用于哪些业务领域、需要哪些数据源以及需要支持哪些分析需求。

2. 数据收集：数据仓库的核心是数据。在建立数据仓库之前，需要收集组织内部和外部的各种数据源，包括数据库、日志文件、电子表格等。这些数据应该被提取、转换和加载到数据仓库中。

3. 数据建模：数据建模是设计数据仓库的关键步骤。它涉及定义数据仓库中的实体、属性和它们之间的关系。常用的数据建模技术包括维度建模和星型/雪花模型。

4. 数据集成：数据仓库需要集成来自不同数据源的数据。这可能涉及数据清洗、转换和整合，以确保数据的一致性和准确性。ETL（提取、转换和加载）工具常用于数据集成过程。

5. 数据存储：选择适合数据仓库的存储技术是至关重要的。常见的数据存储技术包括关系数据库、列式数据库和分布式文件系统等。存储技术应能够支持大规模数据存储和高性能查询。

6. 数据访问和分析：建立数据仓库后，用户需要能够方便地访问和分析数据。这可以通过BI（商业智能）工具、数据可视化工具和自助查询工具等来实现。这些工具可以帮助用户从数据仓库中提取有价值的信息。

7. 安全和维护：数据仓库中存储着组织的重要数据，因此安全性是非常重要的。必须采取适当的安全措施，如访问控制、数据加密和备份策略等。此外，数据仓库也需要定期进行维护，包括性能优化、数据清理和监控等。

8. 持续改进：数据仓库的建立和维护是一个持续的过程。随着组织需求的变化和新的数据源的出现，数据仓库也需要不断演进和改进。定期评估数据仓库的效果，并根据反馈进行调整和优化。

建立和维护数据仓库需要进行需求分析、数据收集、数据建模、数据集成、数据存储、数据访问和分析、安全和维护以及持续改进等步骤。通过正确地建立和维护数据仓库，组织可以从中获得准确、一致的数据，并基于这些数据做出更好的决策和战略规划。