在MySQL数据库中，查询数据的语句是SELECT语句。该语句允许用户选择特定的数据，并从数据库表中检索它们。

SELECT语句的基本语法如下：

SELECT column1, column2, ... FROM table_name;

其中，column1、column2等表示要检索的列名，table_name代表要查询的表名。使用星号（*）可以检索表中的所有列。

例如，以下语句将从名为“employees”的表中检索所有列的数据：

SELECT * FROM employees;

此外，SELECT语句还允许用户对数据进行排序、筛选和分组。

排序：

可以使用ORDER BY子句按照指定的列对结果进行排序。例如，以下语句将按照salary列对employees表中的记录进行降序排序：

SELECT * FROM employees ORDER BY salary DESC;

筛选：

可以使用WHERE子句在查询结果中仅显示符合指定条件的记录。例如，以下语句检索在employees表中salary列值大于5000的记录：

SELECT * FROM employees WHERE salary > 5000;

分组：

可以使用GROUP BY子句将查询结果按照指定的列进行分组。例如，以下语句将employees表中的记录按照department列进行分组：

SELECT department, COUNT(*) FROM employees GROUP BY department;

以上只是SELECT语句的一些基本用法。在实际应用中，可能还需要结合其他SQL语句和函数来完成更加复杂的数据查询和处理任务。

总之，SELECT语句是MySQL数据库中最常用的语句之一，它可以帮助用户检索并处理数据库表中的数据。在使用时，需要注意语法格式和参数的正确性，并结合具体的业务需求进行灵活应用。