2020-07-16
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餐饮行业的KPI指标有哪些？
1、销售金额：当日店铺实际收入
2、销售KPI：每家店的销售金额与所有店的总平均金额的比
3、折扣额：占销售总额的10%-20%
4、折扣率：10%-20%
5、台数：店铺总台（桌）数
6、翻台数：当日店铺每张桌子被使用的平均次数
7、单均消费：当日店铺所有缴费单的平均金额
8、座位数：店铺实际拥有座位的数量
9、上座率：当日店铺每个座位被使用的平均次数
10、人均消费：当日到店每个人的平均消费金额（销售总额/客流量）
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