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mysql中出现乱码是由于字符集没有设置为utf8，我们可以从以下几个方面来分析问题。

查看字符集设置的命令：

 show variables like '%char%'; 

查看服务器端和客户端字符集的当前设置。

Mysql中涉及的几个字符集mysql服务器端有：

 character-set-server/default-character-set：服务器字符集，默认情况下所采用的。
 character-set-database：数据库字符集。
 character-set-table：数据库表字符集。

优先级依次增加。所以一般情况下只需要设置character-set-server，而在创建数据库和表时不特别指定字符集，这样统一采用character-set-server字符集。

Mysql客户端有：

character-set-client：客户端的字符集。客户端默认字符集。当客户端向服务器发送请求时，请求以该字符集进行编码。
character-set-results：结果字符集。服务器向客户端返回结果或者信息时，结果以该字符集进行编码。

在客户端，如果没有定义character-set-results，则采character-set-client字符集作为默认的字符集。所以只需要设置character-set-client字符集。

此问题是服务器默认字符集不是utf8且创建表时没有指定字符集导致的。通过命令set character_set-table=utf8; 就可以正常显示！